La vasca viene realizzata per il lavaggio dei pomodori che vengono immersi e messi in movimento grazie all’acqua.
Spesso, vengono impiegati sistemi a “bolle” (o “a borbottaggio”), ottenuti insufflando aria dal fondo della vasca, che creano una corrente d’acqua e un’azione meccanica delicata ma efficace per staccare lo sporco senza danneggiare i pomodori.